Cos'è la vaporizzazione:
La vaporizzazione è il processo in cui lo stato liquido passa allo stato gassoso aumentando la temperatura o riscaldando.
La vaporizzazione è uno dei processi di cambiamento di stato della materia, dove le strutture molecolari di uno stato vengono alterate, generando un altro stato. Nel caso del processo di vaporizzazione, lo stato liquido diventa gassoso.
esistere due tipi di vaporizzazione: evaporazione e ebollizione. La differenza tra evaporazione ed ebollizione è che nell'evaporazione il processo avviene sulla superficie del fluido generando vapore e nell'ebollizione la vaporizzazione si genera nell'intera massa liquida.
In entrambe le forme di vaporizzazione, la temperatura deve aumentare per raggiungere questo processo. Questa funzione è chiamata calore di vaporizzazione ed è definita come l'energia necessaria per trasformare un granello di sostanza liquida in gas a temperatura costante.
Il punto di ebollizione dell'acqua a 100 gradi Celsius, ad esempio, è il calore di vaporizzazione per 540 calorie/grammo.
Differenza tra vaporizzazione ed evaporazione
La vaporizzazione è il processo in cui un liquido si trasforma in uno stato gassoso. L'evaporazione è uno dei due tipi di vaporizzazione che avviene sulla superficie del fluido ea qualsiasi temperatura.
Vaporizzazione dell'acqua
La vaporizzazione dell'acqua fa parte del ciclo dell'acqua. Il ciclo di vaporizzazione dell'acqua inizia con l'evaporazione negli oceani quando il vapore acqueo sale e si condensa in nuvole.
Cottura a vapore e bollitura
L'ebollizione è la vaporizzazione dell'intera massa del liquido per la sua trasformazione allo stato gassoso. L'ebollizione, insieme all'evaporazione, è una delle forme di vaporizzazione in cui una sostanza passa dallo stato liquido allo stato gassoso.
