Cos'è il colloide:
Il colloide si chiama miscele di sostanze presenti tra soluzioni e sospensioni e le cui particelle hanno una dimensione compresa tra 10 e 100 nanometri.
La parola colloide deriva dal greco kolas che significa "bastone".
Per questo motivo quando si parla di colloide è perché si tratta di un insieme di particelle che si caratterizzano per la facilità con cui devono unirsi e quanto sia difficile separarle.
Ai colloidi vengono dati anche altri nomi come soluzione colloidale, dispersione colloidale o sostanza colloidale.
Caratteristiche dei colloidi
I colloidi sono caratterizzati dall'essere generalmente costituiti da particelle microscopiche difficili da vedere ad occhio nudo, tuttavia, a volte possono anche essere costituiti da particelle macroscopiche più facili da osservare.
I colloidi si caratterizzano principalmente per essere il risultato di una miscela che si realizza in due fasi: la fase dispersa e la fase disperdente o disperdente.
Queste miscele o sostanze risultanti, soprattutto se fluide, non sono facilmente separabili, quindi a volte gli specialisti devono utilizzare metodi di coagulazione.
Fasi dei colloidi
Fase dispersa: Questa fase è costituita da quelle particelle, più piccole o più grandi, che sono sospese in un liquido, che possono agire indipendentemente o insieme ad altre particelle.
Ad esempio, possono essere elementi solidi osservabili al microscopio.
Fase disperdente o disperdente: È una sostanza che contiene particelle colloidali distribuite. Alcuni esempi di questi colloidi sono le miscele omogenee da cui risultano: gel, aerosol, schiuma da barba, gomma arabica, tra gli altri.
Tuttavia, possono anche essere particelle che possono essere viste senza la necessità di attrezzature specializzate. Ad esempio, la polvere sospesa può essere vista, attraverso la luce, fluttuare nell'aria.
Nebbia e foschia sono anche un tipo di colloide che, nella sua fase disperdente, è allo stato gassoso solubile, ma nella fase dispersa è allo stato liquido.
Esempi di colloidi
I colloidi possono assumere diversi stati fisici e chimici a seconda della fase in cui si trovano.
Ad esempio, le emulsioni sono liquidi composti da un insieme di particelle colloidali nella loro fase di dispersione. Tuttavia, nella sua fase dispersa rimane come sostanza liquida e si può ottenere latte o maionese.
Un altro esempio, gli aerosol liquidi nella fase disperdente sono una sostanza gassosa, ma nella sua fase dispersa diventa liquida e può trasformarsi in nuvole o nebbia.
Le schiume in una fase disperdente hanno una composizione liquida, ma nella fase dispersa si trasformano in gas e si generano sostanze come sapone schiumogeno o panna montata, tra le altre.
