Cos'è Criollo:
Il termine creolo era originariamente usato per designare il Discendenti europei o africani nati e naturalizzati nel continente americano o anche erroneamente chiamato Indie Orientali.
Il fonte dalla parola criollo differisce se la fonte è spagnola o portoghese:
- secondo caratteri spagnoliIl creolo deriva da “crío” che è il modo in cui gli spagnoli designavano i loro figli nati in America. secondo caratteri portoghesiCreolo deriva da "crioulo" che era il modo in cui i portoghesi designavano gli schiavi nati in America.
Questa confusione nella sua origine è stata chiarita dagli studiosi che accettano che creolo derivi dal verbo criar che significa anche "generare" avendo la stessa radice di servo, il che spiegherebbe l'origine portoghese per designare servi e schiavi.
I creoli dell'America coloniale spagnola erano discriminato dalla corona spagnola poiché cercavano di privilegiare quelli nati in Spagna o quelli che non erano naturalizzati in America, confidando che avrebbero agito di più a beneficio della corona.
La discriminazione degli spagnoli nei confronti dei creoli fu sempre più evidente nel XVIII secolo, quando iniziò l'ascesa di attività lucrose tra i due continenti dove i creoli non erano autorizzati a partecipare.
I creoli guidarono le rivoluzioni che hanno posto fine al colonialismo e all'imperialismo europei e hanno iniziato l'ondata di indipendenza dei paesi in America (a cominciare dal Messico e dal Perù) concedendo ai creoli un nuovo status sociale appartenendo al nuova classe politica dirigente.
- Colonizzazione
- Imperialismo
Il Cucina creola È conosciuto in tutto il continente americano ed europeo poiché mescola i sapori nativi dell'America insieme alla gastronomia europea che è stata introdotta nell'era della colonizzazione, come il famoso Tabasco, mescola insieme ingredienti e sapori esclusivamente messicani come il peperoncino .con aceto europeo.
