Cos'è Milpa:
Un campo di grano è chiamato sia a pezzo di terra come la tecnica di coltivazione attraverso la quale si raccolgono diversi tipi di mais, fagiolo e semi di zucca.
La parola milpa deriva dal náhualt milli che significa "appezzamento seminato" e di pane che si traduce come "sopra", motivo per cui milpa significa "sopra il terreno seminato". La milpa è anche conosciuta con i seguenti nomi: milpa tradizionale, milpa mesoamericana o le tre sorelle, quest'ultima essendo principalmente la coltivazione di mais, fagioli e zucca.
Il campo di grano è un antica tecnica agricola utilizzata dalle popolazioni indigene in Mesoamerica e che molti agricoltori stanno ancora facendo, soprattutto in alcune regioni del Messico. Il principale vantaggio della milpa è l'ottenimento di una varietà di alimenti vegetali che consentono di soddisfare in modo equilibrato i bisogni nutrizionali di base.
Il campo di grano è un tecnica di coltivazione che non impoverisce né affatica i terreni, poiché sia mais, fagioli e zucca completano i nutrienti necessari per mantenere il terreno in buone condizioni. Pertanto, non è necessario aggiungere prodotti chimici che intervengono nelle colture e nella qualità del suolo, come avviene in altri casi come il riso, tra gli altri.
Questo rende la milpa molto produttiva e persino ecologica perché non necessita di prodotti chimici o grandi macchinari durante l'attività agricola, sebbene alcune delle sue tecniche ancestrali siano state modificate.
Pertanto, nella milpa puoi raccogliere varie verdure, oltre a mais, fagioli e zucca, quindi puoi aggiungere anche pomodori, quelite e peperoncino, tra gli altri.
Allo stesso modo, anche la milpa è caratterizzato dalla formazione di un ecosistema ricco e diversificato sviluppato in un piccolo pezzo di terra, in cui crescono piante e si raccolgono ortaggi che sostengono i nutrienti del suolo e li scambiano tra le piante.
Inoltre, gli insetti che arrivano agiscono nell'impollinazione e controllano i parassiti e, oltre a questo, anche gli animali arrivano nei campi di grano che vengono in cerca di cibo e sono usati dall'uomo nel suo insieme.
Il campo di grano, quindi, è un ecosistema in cui tutto viene utilizzato, anche il fatto che le grandi foglie della pianta della zucca forniscono ombra e non consentono la crescita delle erbacce.
Esistono però milpa situate in zone tropicali e umide in cui i contadini, prima di iniziare il processo di coltivazione, effettuano un processo di pulizia del terreno e bruciano i vecchi ortaggi per poi sfruttare i nutrienti forniti dalle ceneri.
Per questo motivo la milpa è considerata da alcuni specialisti come un tecnica di agricoltura biologica che consente l'equilibrio della vita naturale e umana. La milpa, fin dall'antichità preispanica, ha permesso agli esseri umani di espandere le loro fonti di cibo e stabilire intorno a loro gruppi sociali che hanno sviluppato l'agricoltura senza danneggiare l'ambiente.
Tuttavia, sebbene ci siano ancora milpa in varie regioni e paesi, questo è stato influenzato negativamente dai moderni sistemi di produzione, inducendo i contadini a mettere da parte i sistemi e le tecniche rurali meno produttivi.
