Cos'è la xantofilla:
La xantofilla o xantofilla è un pigmento fotosintetico secondario che appartiene al gruppo delle carotenoidi.
Il termine xantofilla parola deriva dal greco ed è formata con i termini ανθος (xantos, 'biondo', 'giallo') e ο (phyllon, 'foglia').
Il pigmento xantofilla è una fonte di vitamine A ed E, che hanno proprietà antiossidanti. Alcune delle fonti naturali di xantofilla sono annatto, mais, cavoli, erba medica, alghe clorella sp., il peperoncino, la paprika spagnola e il fiore di calendula.
Xantofilla e fotosintesi
La xantofilla è un pigmento fotosintetico secondario che funziona come un'antenna che cattura l'energia dai fotoni alla luce del sole. È un pigmento carotenoide presente nei cromoplasti delle cellule vegetali.
I cromoplasti contengono questi pigmenti fotosintetici, uno degli elementi che compongono il fotosistema che effettuerà il processo chiamato fotosintesi nei centri di reazione.
Struttura della xantofilla
A livello molecolare, le xantofille contengono almeno un atomo di ossigeno nella loro struttura. Solo gli atomi di carbonio formano il sistema di doppi legami coniugati.
La xantofilla è un ossido derivato dal primo tipo di carotenoidi, il carotene. Esistono diversi tipi di xantofilla come luteina, zeaxantina e capsantina. Uno di formule è c40 H56 O2.
In base ai loro componenti molecolari, se hanno un gruppo idrossile nella loro molecola sono conosciute come xantofille monoidrossilato. Se hanno due o più gruppi ossidrilici sono conosciuti come diidrossilato sì poliidrossilato.
Lunghezza d'onda in xantofilla
Le xantofille, come tutti i pigmenti, sono sostanze che assorbono la luce. In questo caso le xantofille assorbono energia che non viene assorbita dalla clorofilla.
Il colore prevalentemente giallo della xantofilla è dovuto al lunghezza d'onda riflessa. L'intervallo di lunghezze d'onda in questo caso è compreso tra 560 e 585 nanometri.
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