Cos'è la paprica:
La paprika o paprika è una spezia in polvere, di colore rosso scuro, e dal caratteristico odore e sapore. Non è piccante, ma dolce.
Si ottiene da un frutto noto come ají, ají dulce, ají de color, paprika dolce, paprika spagnola o, semplicemente, peperoni, a seconda del paese o della regione. Si ottiene macinando peperoni rossi essiccati.
A cosa serve la paprika?
La paprika è un ingrediente fondamentale in diverse cucine in tutto il mondo. È usato per aromatizzare o colorare il cibo. È ampiamente utilizzato nella produzione di salsicce, come il chorizo.
In cucine come quella spagnola, messicana, peruviana o ungherese, sono comuni piatti o cibi che contengono paprika. In Ungheria, ad esempio, viene utilizzato nella preparazione di uno dei suoi piatti tipici: il gulasch.
Origine della paprica
Il frutto con cui si fa la paprika è originario dell'America. Cristoforo Colombo fu colui che lo portò in Europa in uno dei suoi viaggi, tanto che dal XV secolo si diffuse in tutta Europa. In effetti, il suo Nome originale, peperoncino, viene dall'Arawak ajwi. La parola paprika, tuttavia, deriva dall'ungherese.
In inglese, paprika traduce paprica, ed è pronunciato / pəˈprikə /. Per esempio: "Poteva sostituisci il peperoncino in polvere con la paprika macinata? " (Potresti sostituire la paprika con il peperoncino in polvere?).
Proprietà medicinali e benefici della paprika
Come molti cibi, spezie e condimenti, la paprika ha anche una serie di proprietà e benefici per la salute. Tra i suoi componenti possiamo citare:
- Contiene vitamine A, C, K, B1, B2, B3, B5 e B6.
- È ricco di omega 3 e omega 6.
- Contiene anche fibre, grassi e proteine.
- Contiene i minerali magnesio, ferro, fosforo, potassio, calcio, zinco, sodio, manganese, rame e selenio.
Grazie a questi componenti questo prodotto riporta benefici sotto gli aspetti salutistici quali:
- Riduzione dell'ansia e dello stress.
- Miglioramento della coagulazione del sangue.
- Benefici sul sistema cardiaco.
- Rafforzare il sistema immunitario.
- Trattamento dell'emicrania.
