Cos'è lo stato liquido:
Lo stato liquido è uno stato in cui la materia appare come una sostanza fluida con volume, ma senza una forma definita. L'acqua è l'esempio più comune di questo stato.
È uno dei cinque stati di aggregazione della materia, insieme agli stati solido, gassoso, plasma e condensato di Bose-Einstein o BE.
Lo stato liquido può essere considerato intermedio tra quello solido e quello gassoso. I solidi hanno una forma e un volume definiti. I gas non hanno una forma o un volume delimitati. Al contrario, i liquidi sono senza forma come i gas, ma hanno volume costante, proprio come i solidi.
Questa è una conseguenza della distribuzione e del movimento delle particelle. Rispetto ai solidi, le particelle dei liquidi sono più distanti tra loro e hanno una maggiore mobilità. Rispetto ai gas, la distanza tra le particelle è minore e la loro mobilità è più limitata.
Alcuni esempi dello stato liquido sono i seguenti:
- Acqua (mari, fiumi, pioggia, ecc.),
- Fluidi corporei (saliva, sangue, liquido amniotico, urina, latte materno).
- linfa delle piante,
- Mercurio,
- Vino,
- Oli,
- Aceto,
- Sciroppi,
- Formol,
- Benzina.
Tra questi esempi spicca l'acqua, che è l'unica risorsa disponibile allo stato liquido, solido e gassoso naturale. L'acqua è liquida finché la temperatura oscilla tra 0 e 100 ºC. Quando la temperatura è superiore a 100ºC, l'acqua si trasforma in gas. Quando la temperatura è inferiore a 0ºC, si congela.
Caratteristiche dello stato liquido
I liquidi hanno un insieme di caratteristiche molto particolari che li distinguono dai gas e dai solidi. Tra questi, possiamo citare i seguenti.
- Volume costante. I liquidi hanno massa costante. Ciò significa che occupano sempre lo stesso spazio.
- Forma indeterminata o variabile. A riposo, i liquidi prendono la forma del contenitore in cui si trovano. In caduta libera, acquisiscono una forma sferica (ad esempio gocce).
- Attrazione tra le particelle. C'è attrazione tra le particelle dei liquidi. Questo è inferiore rispetto ai solidi.
- Dinamismo tra le particelle. Le particelle nei liquidi sono sempre in movimento. Questo movimento è maggiore rispetto ai solidi e minore rispetto a quelli gassosi.
Proprietà dello stato liquido
Le proprietà dello stato liquido sono fluidità, viscosità, adesione, densità, tensione superficiale e capillarità.
fluente
I liquidi hanno la proprietà di essere fluidi. Ciò significa che approfittano di qualsiasi perdita per continuare il loro spostamento. Ad esempio, se il contenitore di contenimento è incrinato o la superficie non è compatta (come lo sporco), il liquido fuoriesce.
Viscosità
La viscosità è la resistenza dei liquidi alla deformazione e alla scorrevolezza. Più il liquido è viscoso, più lento è il suo movimento, il che significa che la sua fluidità è minore. Ad esempio, il miele è un liquido con un grado di viscosità maggiore dell'acqua.
Densità
Bicchiere con acqua e olio. L'olio galleggia sull'acqua a causa della sua minore densità.
La densità si riferisce alla quantità di massa in un dato volume di liquido. Più le particelle sono compatte, maggiore è la densità.
Ad esempio, l'acqua è più densa dell'olio. Questo è il motivo per cui l'olio galleggia sull'acqua, nonostante sia più viscoso.
aderenza
L'adesione o aderenza è la proprietà che i liquidi hanno di aderire alle superfici solide. Questo perché la forza di adesione tra le particelle liquide è maggiore della forza di coesione delle particelle solide.
Ad esempio, l'inchiostro macchia un foglio di carta a causa della proprietà di adesione. Un altro esempio è quando l'acqua si attacca a una superficie di vetro.
Tensione superficiale
La tensione superficiale consente alla superficie di un liquido di agire come una sorta di membrana elastica molto delicata, che resiste alla penetrazione degli oggetti. Questa forza sorge quando le particelle del liquido entrano in contatto con un gas.
Ad esempio, la tensione superficiale può essere percepita quando una foglia galleggia su un lago o quando un insetto cammina sulla superficie dell'acqua senza affondare.
Capillarità
La linfa grezza delle piante si sposta verso l'alto per capillarità.
La capillarità è la capacità di un liquido di muoversi verso l'alto o verso il basso all'interno di un tubo capillare. Questa proprietà dipende allo stesso tempo dalla tensione superficiale. Ad esempio, la linfa grezza delle piante, la cui circolazione è verso l'alto.
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Cambiamenti nello stato dei liquidi
Cambiamenti nello stato di aggregazione della materia.
Quando cambiamo temperatura o pressione, quasi tutta la materia può essere trasformata in uno stato liquido e viceversa. I cambiamenti della materia che coinvolgono lo stato liquido sono chiamati evaporazione, solidificazione, condensazione e fusione o fusione.
Evaporazione: È il passaggio dallo stato liquido allo stato gassoso. Si verifica quando un liquido aumenta la sua temperatura fino a raggiungere il punto di ebollizione. Quindi, l'interazione tra le particelle viene interrotta e queste si separano e si liberano, trasformandosi in gas. Ad esempio, il vapore in una casseruola sul fuoco.
Solidificazione: È il passaggio da uno stato liquido a uno stato solido. Si verifica quando il liquido viene esposto a un calo di temperatura fino a raggiungere un "punto di congelamento". A questo punto, le particelle sono così legate insieme che non c'è movimento tra di loro, che forma la massa solida. Ad esempio, la trasformazione dell'acqua in ghiaccio.
Condensazione: È il passaggio dallo stato gassoso al liquido. Si verifica quando un gas raggiunge un livello di raffreddamento chiamato "punto di rugiada" a causa di variazioni di temperatura e pressione. Ad esempio la pioggia, prodotto della condensazione del vapore acqueo (nuvole).
Fusione o fusione: È il passaggio dallo stato solido allo stato liquido. Si verifica quando il solido è sottoposto a temperature elevate, il che fa sì che le particelle si muovano più facilmente. Ad esempio, lo scioglimento del ghiaccio nell'acqua.
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