Cos'è la digestione:
La parola digestione si riferisce all'azione e all'effetto della digestione, cioè di elaborare e trasformare il cibo nel corpo per ottenere energia, sia esso un organismo unicellulare o multicellulare, come le persone e gli animali.
Il termine deriva dalla parola latina digerire, formato a sua volta dal prefisso ha dato-, che significa 'separazione multipla', e il verbo participio gerere, che significa "portare" o "eseguire". Inoltre, la digestione porta il suffisso -zio (-ción), che significa 'azione ed effetto'.
Pertanto, la digestione sarà l'azione e l'effetto della trasformazione del cibo nel corpo. L'essenziale di questo processo è separare i nutrienti dalle tossine e dagli elementi residui. Con questo, il sistema digestivo è responsabile della distribuzione dei nutrienti al resto del corpo per trasformarli in energia ed è anche responsabile dell'eliminazione delle tossine e di altri rifiuti.
Negli esseri a nutrizione eterotrofa, cioè che si nutrono di altri esseri viventi, l'apparato digerente o apparato digerente è responsabile di svolgere tutti questi processi.
Nel caso dell'uomo, gli organi fondamentali che partecipano alla digestione sono: bocca, lingua, faringe, esofago, fegato, stomaco, pancreas, intestino tenue, intestino crasso, retto e ano.
Attività di digestione
In termini generali, la digestione coinvolge quattro attività del corpo:
1) ingestione , che corrisponde all'ingresso del cibo attraverso la bocca. Inizia con la masticazione che serve a formare il bolo alimentare.
2) La digestione corretto. Si inizia con la secrezione di saliva in bocca che dà inizio alla decomposizione del cibo, e prosegue con i succhi gastrici nello stomaco, dove sono finite le lavorazioni.
3) assorbimento. L'intestino tenue e crasso partecipano a questa attività, ricevendo cibi e liquidi trasformati e assorbendo i loro nutrienti.
4) egestione. Si tratta del processo di eliminazione delle tossine e dei rifiuti. Tutto ciò che non viene assorbito dall'intestino passa nel retto, dove viene immagazzinato fino a raggiungere la sua massima capacità. A questo punto si genera lo stimolo di evacuazione o defecazione.
Guarda anche
- Apparato digerente.
- Nutrizione eterotrofa.
Fasi chimiche della digestione
Dal punto di vista chimico si riconoscono tre fasi elementari. Vale a dire:
Fase cefalica
Questa è la prima fase chimica della digestione, il cui scopo è preparare la bocca e lo stomaco a ricevere il cibo. In questa fase la corteccia cerebrale viene stimolata attraverso i sensi della vista, dell'olfatto e del gusto, oltre che dal pensiero. Vengono così attivati i centri neuronali della corteccia cerebrale, dell'ipotalamo, del tronco cerebrale e dei nervi facciale, glossofaringeo e vago. Tutto ciò stimola la secrezione di saliva da parte delle ghiandole della bocca e la produzione di succhi gastrici.
Fase gastrica
In questa fase si verifica il centro del processo digestivo. Lo stomaco riceve il cibo e attraverso vari meccanismi viene stimolata la secrezione gastrica, così come la motilità dello stomaco. Durante questa fase lo stomaco è dilatato per effetto del cibo. Inoltre, hanno luogo processi neurali e ormonali.
Fase intestinale
Una volta completato il processo centrale della digestione, il cibo viene trasportato nell'intestino tenue. Qui avvengono anche processi di regolazione neurale e ormonale. Partecipano diversi ormoni, da cui dipende il processo di assorbimento dei nutrienti.
Mentre l'intestino tenue è responsabile dell'assorbimento di proteine e lipidi, l'intestino crasso assorbe i liquidi per l'idratazione del corpo e gli elettroliti. Anche altre sostanze partecipano a questi processi.
