Cos'è Gourmet:
Gourmet è un concetto gastronomico legato all'alta cucina e alla cultura del mangiar bene. La parola, in quanto tale, è una voce francese derivata da buongustaio, cosa significa 'amore per il buon cibo', che a sua volta deriva da comes gotta, 'gusto', 'gusto'.
In precedenza, buongustaio si riferiva specificamente ad a buongustaio, cioè una persona con un'elevata conoscenza dell'arte culinaria, dal gusto delicato e dal palato squisito, educata alla gastronomia più raffinata, e con una capacità unica di gustare e distinguere sapori, consistenze, finezza e qualità nei cibi e nelle bevande (prevalentemente alcolico).
Oggi, però, buongustaio è un termine che è stato ampliato per riferirsi genericamente a il più squisito, della più alta qualità e raffinatezza, della gastronomia, oltre a quella persona amante dei piaceri della tavola.
Allo stesso modo, attualmente il concetto di cosa buongustaio si riferisce anche ad a Stile di vita, principalmente associato al gusto per la cucina più raffinata, ma che racchiude anche interessi artistici e culturali di alto profilo.
Piatto buongustaio
èbuongustaio è fondamentalmente un concetto culinario che può essere adattato a quasi tutti i piatti. In questo senso, qualificare un piatto come buongustaio Aspetti come gli ingredienti utilizzati (sempre di altissima qualità e freschezza), il modo in cui vengono abbinati e armonizzati al palato, la loro preparazione (curandone le qualità organolettiche) e una presentazione elegante, decorata, aromatica e colorata devono essere considerato.
Infine, per qualificare un piatto come buongustaio, deve inoltre essere stato approvato da un assaggiatore professionista che lo ritenga conforme agli standard di qualità alimentare buongustaio.
I piatti gourmet sono caratterizzati anche da rarità e prezzo dei prodotti come, ad esempio, uno dei piatti considerati buongustaio sono quelli che contengono tartufo nero o tartufo bianco.
Prodotti buongustaio
Il prodotti buongustaio Sono generalmente cibi o bevande di alta qualità, realizzati secondo standard di produzione elevati, con ingredienti esotici o elaborazione artigianale, di prezzi relativamente alti e considerati nel mercato come prodotti premio.
Il cibo buongustaio oggi comprendono una vasta varietà che spazia dai salumi, ai prosciutti, ai formaggi, passando per le carni, i frutti di mare, le salse, le marmellate, fino ai pani, ai semi, ai cereali e al cioccolato. Tra i bevande, il concetto è diventato popolare buongustaio in caffè, vini e liquori.
Esistono infatti negozi dedicati soprattutto alla vendita di prodotti buongustaio, conosciuti come negozi gastronomia o buongustaio.
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